El sector del frío consolida su dinamismo con una ocupación del 88 % y un fuerte impulso inversor en tecnología y sostenibilidad
Según los datos recabados por ALDEFE, la ocupación media de los almacenes de productos congelados en España durante el segundo trimestre de 2025 fue del 88 %, lo que supone una ligera caída de cuatro puntos respecto al 92,3 % del primer trimestre.
La zona Norte registró la mayor tasa de ocupación, con un 95 %, seguida de Cataluña, Centro y Canarias (90 %), mientras que Asturias y Galicia alcanzaron el 87,5 %. En el extremo inferior se situaron Sur y Comunidad Valenciana, con un 80 %, reflejando una heterogeneidad territorial moderada pero relevante para la planificación logística y la optimización de recursos.
El informe presenta los principales indicadores de consumo de alimentos congelados en los hogares españoles, tomando como referencia los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
En julio de 2025, los productos más consumidos por volumen fueron las verduras y hortalizas congeladas (10.850 toneladas) y los platos preparados (10.219 toneladas), seguidos de los pescados congelados (7.222 toneladas). En valor, el liderazgo correspondió a los helados, con un gasto total de 147,4 millones de euros.
Estos datos confirman el buen comportamiento del mercado nacional de congelados, impulsado por la conveniencia, la innovación en producto y el peso creciente de la marca de distribuidor.
Tendencias del mercado: eficiencia, sostenibilidad y concentración
El estudio destaca la transformación estructural que atraviesa la cadena de frío, con especial atención a la inversión tecnológica, la digitalización de procesos y la sostenibilidad como ejes estratégicos.
El sector de almacenamiento frigorífico vive un ciclo de modernización sin precedentes, con la incorporación de sistemas robotizados, soluciones criogénicas avanzadas (técnicas de enfriamiento) y mejoras en eficiencia energética.
Asimismo, el informe subraya la intensificación de la actividad de fusiones y adquisiciones, tanto de operadores nacionales como internacionales, y la creciente presión para cubrir puestos especializados en un mercado altamente competitivo.
