Un funcionamiento fiable y eficiente, energéticamente hablando, es esencial cuando se emplean evaporadores en aplicaciones de enfriamiento. El desescarche eléctrico empleado habitualmente en congelación supone un gasto energético que se puede reducir hasta en un 75% utilizando un sistema de desescarche optimizado.
Dependiendo de las diferentes temperaturas de trabajo, se acumula más o menos hielo en las aletas cuando los evaporadores están en funcionamiento. Dependiendo de la superficie y la separación de aleta del intercambiador de calor instalado, se requieren distintas frecuencias en los ciclos de desescarche. La energía se utiliza para estos ciclos de desescarche que se realizan normalmente mediante resistencias, lo que a menudo constituye un porcentaje muy significativo de los costos energéticos. Con el encarecimiento actual de los precios de la energía, los sistemas de desescarche optimizados toman en este momento una particular importancia.
Roller lleva mucho tiempo trabajando en sistemas para mejorar la eficiencia energética en sus evaporadores. Además de la introducción de ventiladores EC de bajo consumo, instalados de serie, grandes superficies en los intercambiadores de calor y geometrías de tuberías muy eficientes desde el punto de vista del ahorro energético, Roller también ha abordado el tema de la eficiencia en el desescarche.
El estudio de diversas combinaciones para realizar un desescarche nos ha permitido establecer un concepto para este propósito. Una cadena de supermercados con más de 4000 tiendas distribuidas por toda Europa estudia reducir aún más sus costos de energía en el área de la refrigeración.
En el modelo seleccionado, se logra un potencial de ahorro promedio de aproximadamente 2,5 kWh por día o 900 kWh por año, con un evaporador de congelación comercial y de una potencia frigorífica aproximada de 3 kW. Con una cámara de congelación por supermercado, se pueden ahorrar alrededor de 3,6 millones de kWh por año. Esto equivale al consumo anual de electricidad de alrededor de 1000 hogares.
Con nuestro concepto, el objetivo de Roller ha sido conseguir que los ciclos de desescarche sean lo más poco frecuentes, cortos y eficientes hasta llegar a realizar 1 solo desescarche por día. Los costos del equipo para el desescarche se amortizan después de 1,5 años aproximadamente.
