FRIO CALOR AIREACONDICIONADO S.L
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CALOR DE ESCAPE PARA EL TOSTADERO DE MALTA

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El productor europeo de malta Malteurop utiliza el calor de escape de las máquinas frigoríficas en su fábrica en Heidenau para el tostadero de malta. El frío se produce para el proceso de germinación.

La empresa se ha decidido tanto por los bloques calentadores de aire de Güntner como también por los intercambiadores de calor de placas de thermowave
Por cortesia de Güntner GmbH & Co. KG

Si durante la elaboración de la malta se hace germinar la cebada para cerveza con agua y oxígeno, en este caso se genera calor. En este proceso aumenta permanentemente la necesidad de oxígeno de la cebada para cerveza y simultáneamente también asciende la temperatura en la cámara de germinación.

Pero el proceso de germinación sólo discurre de forma óptima en la maltería cuando la cebada para cerveza se mantiene varios días entre 12 y 16°C. Por ello se conduce aire fresco, enfriado, humedecido y rico en oxígeno a la cámara de germinación.

Con esta finalidad, en la sala de máquinas de Heidenau del productor europeo de malta Malteurop trabajan dos enfriadoras de agua conectadas en paralelo, reguladas por frecuencia con compresores helicoidales. El refrigerante es R134A. El frío de la mezcla de glicol y agua (2°C/6°C) se transmite a través de un intercambiador de calor de placas de thermowave, tipo TL0500 TAGL, al agua del proceso del enfriador por agua pulverizada en la cámara de germinación (12°C/4°C). Un intercambiador de calor de placas adicional redundante del mismo tipo se usa durante los trabajos de limpieza y mantenimiento.

El agua de proceso para una cámara de germinación se conduce filtrada en el circuito en Heidenau: el enfriador por agua pulverizada nebuliza el agua en el aire exterior y el aire exterior enfriado de esta manera y saturado con el agua de proceso se conduce a través de la cámara de germinación.


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